Antti Autero
Yksityiskokki

Siirryin nuorena poikana rakkaan äitini opeista kokkikouluun ja siitä edelleen ravintolakeittiöiden pariin. Työkavereiltani olen saanut paljon palautetta siitä, että kanssani on erittäin helppo tehdä töitä ja tulla toimeen. Aina voi luottaa siihen, että hoidan osani ja olen mukavaa juttuseuraa.

Minulla on yli kymmenen vuoden kokemus ravintolakeittiöistä niin à la carte - kuin lounaspuoleltakin. Sen verran on vietetty aikaa monenlaisissa työtehtävissä, että hallitsen illalliset yhtä hyvin kuin kotoisat lounaatkin. Minulla on myös useiden vuosien kokemus keittiön suunnittelu- ja johtotehtävistä. Tätä kautta löytyy päästä paljon reseptiikkaa monenlaiseen ruokaan. Totta kai myös erikoisruokavaliot ovat tätä kautta hallussa.

Ihailen thaimaalaista ruokaa ja tykkään paljon valmistaa kaikenlaisia Aasian seutujen ruokia. Suomalainen kotiruoka on totta kai myös lähellä sydäntä, ja välillä on hyvä palata tuttujen makujen äärelle. Mikään ei toki voita kunnollista italialaista lasagnea!

Viime vuosina olen oppinut, kuinka tärkeää ihmisen on syödä puhdasta ja prosessoimatonta ruokaa. Tästä on kehkeytynyt minulle omassa ruoassani maun lisäksi tärkeimpiä ominaisuuksia. Omiin häihini valmistautuessa myös kevyemmän ruokavalion kehittäminen on tullut minulle hyvinkin tutuksi! Ruoka valmistuu aina rakkaudella ja niin, että voin seistä tekemäni työn takana.

Vapaa-ajallani nautin pyöräilyretkistä Vantaanjoen varrella ja sulkapallo-otteluista ystävieni kanssa. Matkailu on lähellä sydäntäni, ja laitesukellus merenpohjassa on kaukomatkojeni rentouttavin paikka!

Keittiö on mun happy place. Mulle tärkeintä on, että ruoka ravitsee ja että siitä löytyy paljon makua!