Jimi Ala-Haavisto
Yksityiskokki

Olen koulutettu kokki ja seitsemän vuoden ravintola-alan ammattilainen. Opiskelin jonkin aikaa TAMKissa tietotekniikan insinööriksi ja tradenomiksi, mutta kummastakaan ei huokunut samanlaista kaipuuta kuin ruoanlaitosta.

Ehdotonta erikoisalaani ja suurin mielenkiinnon kohteeni on japanilainen ruoka, ja vielä siihen täsmentäen japanilaiset kalaruoat. Myös muu aasialainen ruoka, länsimaiset klassikot, omat reseptit ja totta kai suomalainen kotiruoka kuuluvat arsenaaliini.

Tulen perheestä, joka kokoontuu suurella joukolla tekemään ruokaa, syömään ja juttelemaan kolmen sukupolven voimin monta kertaa vuodessa. Minulle ja perheelleni ruoka on aina ollut enemmän kuin suuhunpantavaa, jolla jaksaa elää.

Luonteeltani olen rauhallinen ja toimelias, ja kannustan aina antamaan kritiikkiä ja palautetta, onhan aito mestari ikuinen oppilas.