Jami Matara
Yksityiskokki

Olen Jami, koulutettu kokki, valmistunut Perhosta, ja jatkan tällä hetkellä opintojani Haaga-Helian ruokatuotannonjohtamisen linjalla. Yhdistän työssäni vahvan keittiöosaamisen, luovan ajattelun ja kokonaisuuksien hallinnan.

Olen työskennellyt kokkina useissa ravintoloissa, myös Espanjassa, mikä on syventänyt ymmärrystäni raaka-aineista, mauista ja rennosta mutta tinkimättömästä ruokakulttuurista. Kansainvälinen kokemus näkyy rohkeina makuyhdistelminä ja varmalla otteella eri keittiötyyleihin.

Vahvuuksiani ovat luovuus, tasapainoiset maut ja kyky suunnitella kokonaisuuksia asiakkaan toiveiden mukaan – olipa kyse intiimistä illallisesta, juhlapäivästä, arkisesta kotiruoasta tai elämyksellisestä menukokonaisuudesta. Minulle ruoka on enemmän kuin annos: se on tunnelma, hetki ja muistijälki.

Tavoitteeni on luoda ruokaa, joka tuntuu henkilökohtaiselta ja maistuu aidolta.