Sara Saastamoinen
Yksityiskokki

Opiskelen parhaillani väyläopintoja Perhossa ja Haaga-Heliassa tavoitteenani valmistua restonomiksi. Ruoanlaitto ja ravintola-ala ovat kulkeneet mukanani jo varhain, ja olen saanut monipuolista kokemusta erilaisista työympäristöistä. Työssäoppimiseni Ravintola Savoyssa sekä työni useissa hampurilaisravintoloissa ovat opettaneet minulle tehokkuutta, vastuullisuutta ja rauhallista työotetta kiireen keskellä. Lisäksi olen toteuttanut yksittäisiä catering-keikkoja, joissa olen päässyt rakentamaan asiakkaille räätälöityjä kokonaisuuksia alusta asti.

Olen erityisen kiinnostunut erityisruokavalioista ja niiden monipuolisista mahdollisuuksista. Pidän haasteista ja opin nopeasti uutta — oli kyse sitten uusista tekniikoista, raaka-aineista tai asiakkaiden toiveisiin vastaamisesta.

Minulle kokin työssä tärkeintä on tuoreiden raaka-aineiden kunnioittaminen, siisti ja ammattimainen työskentely sekä ruoan kautta välittyvä lämpö. Rakastan luoda makuja, jotka tekevät arjesta hitusen erityisemmän, ja tuoda tuttuihin annoksiin pieniä oivalluksia ja twistejä.

Luonteeltani olen sosiaalinen, lempeä ja helposti lähestyttävä — ja nämä piirteet näkyvät myös tavassani kokata. Uskon, että hyvä ruoka syntyy aidosta intohimosta ja halusta tehdä asiakkaalle unohtumaton kokemus.